Le meilleur café pour votre filtre

Placez le papier filtre dans le filtre en céramique et humidifiez-le avec de l'eau. Placez ensuite le filtre en céramique au-dessus d'une théière ou d'une tasse et remplissez-le de café frais (mouture moyenne). Plus vous ajoutez de marc de café dans le filtre par tasse, plus le café sera fort. Nous recommandons 6 à 8 g de café pour 150 ml d'eau. Mouillez le café avec de l'eau chaude (non bouillante) en effectuant des mouvements circulaires et laissez infuser. Laissez ensuite l'eau s'écouler entièrement à travers le filtre.

L'infusion manuelle fonctionne de manière similaire avec un filtre permanent

Remplissez le filtre de café fraîchement moulu (mouture moyenne ou légèrement plus grossière que le papier filtre). Plus vous ajoutez de café moulu par tasse, plus le café sera fort. Nous recommandons 8 à 12 g de café pour 150 ml d'eau. Humidifiez le café moulu avec de l'eau chaude (non bouillante) en effectuant des mouvements circulaires et laissez infuser brièvement. Continuez à ajouter de l'eau chaude jusqu'à atteindre le niveau maximum. Attendez ensuite que l'eau ait complètement traversé le filtre.